Massas e confeitaria

Deliciosos panificados e doces
que enriquecem nossos cardápios.

• 75 mil kg de bolos diversos
• 2,5 milhões de unidades de panificados
• 3,2 toneladas de doces variados
  (tortas, brigadeiros, pudins)

Frigorífico

É onde é feita a inspeção, supervisão,
seleção de cortes e entrega de frios
e carnes, que seguem rigorosas normas
de manipulação, higienização e conservação.

• 124 toneladas de carne bovina
• 134 toneladas de carne de aves
• 32 toneladas de carne suína
• 10 toneladas de frios
• 13 toneladas de pescados

Suprimentos

É o setor responsável pelo
abastecimento de gêneros
alimentícios, produtos de limpeza,
descartáveis, uniformes e utensílios.

• 780 mil ovos brancos
• 195 toneladas de arroz
• 81 toneladas de feijão
• 155 mil unidades de iogurte de polpa
• 100 toneladas de farinha de trigo

Seleção de Hortifrúti e Pré-preparo

Aqui é feita a seleção e pré-preparo de todas as hortaliças, legumes e frutas que são utilizadas para o produção das refeições coletivas:

• 688 toneladas de frutas
• 167 toneladas de folhosas
• 301 toneladas de legumes
• 337 toneladas de tubérculos
• 116 toneladas de tomates
• 1.598.310 bananas
• 1.113.718 maçãs

Transporte

A Campodoro é o braço do Grupo Risotolândia de Transporte e Logística.
Todo o processo de implantação e reabastecimento das unidades é realizado por meio da intermediação e/ou veículos Campodoro. Dessa forma, garantimos assertividade nas entregas, rastreabilidade e maior controle sobre todo o processo.
Mais de 150 veículos
6 centros de distribuição
Mais de 370 mil km rodados por mês

• 94 rotas
• 150 veículos
• 370 mil km rodados

Manutenção

É o setor responsável pela manutenção
de todos os equipamentos e máquinas
utilizados nas unidades operacionais,
além de cuidar também da conservação
predial da empresa.

Afinal de contas, tudo precisa
estar 100% funcionando para
garantir a qualidade das nossas
refeições coletivas.