Comece o ano cuidando do seu time: o papel da alimentação na produtividade

O início do ano costuma trazer novas metas, aumento de demandas e ajustes de rotina. Em meio a esse cenário, produtividade costuma ser associada apenas a organização, processos e gestão do tempo. No entanto, evidências científicas mostram que fatores fisiológicos, como alimentação e hidratação, exercem influência direta sobre energia, foco e desempenho cognitivo.

Estudos em nutrição e neurociência indicam que o cérebro depende de um fornecimento contínuo de energia e nutrientes para manter atenção, memória e capacidade de tomada de decisão. Por isso, escolhas alimentares feitas ao longo do dia impactam não apenas o bem-estar, mas também a performance profissional.

Energia e foco ao longo do dia

A regularidade das refeições está diretamente relacionada à manutenção da energia e do foco mental. De acordo com pesquisas publicadas em periódicos de nutrição e saúde ocupacional, longos períodos sem alimentação podem levar à queda de glicose no sangue, o que afeta negativamente a concentração, o tempo de reação e o raciocínio lógico.

Estudos conduzidos por instituições como a Harvard Medical School e a British Nutrition Foundation apontam que pular refeições está associado a fadiga, irritabilidade e pior desempenho cognitivo, especialmente em tarefas que exigem atenção contínua.

Nutrientes como carboidratos complexos, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e magnésio têm papel fundamental no funcionamento do sistema nervoso e na produção de energia, sendo essenciais para sustentar o desempenho mental ao longo do dia.

O que comer (e o que evitar) para manter a produtividade

Evidências científicas mostram que refeições equilibradas, com combinação adequada de carboidratos, proteínas e gorduras de boa qualidade, ajudam a manter níveis estáveis de energia e evitam oscilações bruscas de glicemia, que podem causar sonolência e perda de foco.

Por outro lado, o consumo frequente de alimentos ultraprocessados, ricos em açúcares simples e gorduras saturadas, está associado a picos rápidos de energia seguidos de queda de rendimento. Revisões científicas publicadas em revistas como Nutrients e The Lancet relacionam esse padrão alimentar a pior desempenho cognitivo e maior sensação de fadiga.

Antes de atividades que exigem maior atenção, estudos recomendam refeições leves e balanceadas, que forneçam energia de forma gradual sem sobrecarregar a digestão.

Hidratação, café e rotina de trabalho

A hidratação é um dos fatores mais bem documentados quando se fala em desempenho cognitivo. Pesquisas indicam que uma desidratação leve, inferior a 2% do peso corporal, já pode comprometer a memória, atenção e tempo de resposta. Esses achados são respaldados por estudos citados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pelo European Food Safety Authority (EFSA).

O café e outras fontes de cafeína, segundo revisões científicas, podem melhorar o estado de alerta e a concentração quando consumidos com moderação. No entanto, o excesso está associado a ansiedade, queda posterior de energia e prejuízo da qualidade do sono, fatores que impactam negativamente a produtividade no médio prazo.

Em jornadas longas de trabalho ou estudo, respeitar os horários das refeições e manter esses cuidados faz diferença comprovada no rendimento.

Alimentação, humor e pequenas mudanças no dia a dia

A ciência também reconhece a relação entre alimentação e humor. Estudos mostram que nutrientes como triptofano, vitaminas do complexo B e minerais estão envolvidos na produção de neurotransmissores relacionados ao bem-estar, como a serotonina.

Pesquisas em saúde mental e nutrição indicam que padrões alimentares mais equilibrados estão associados a maior disposição, melhor humor e menor sensação de estresse, enquanto dietas pobres em nutrientes tendem a impactar negativamente esses fatores.

Pequenas mudanças, como não pular refeições, reduzir ultraprocessados e manter boa hidratação, já demonstram ganhos consistentes de energia e foco. A construção de hábitos alimentares sustentáveis contribui para equipes mais saudáveis, engajadas e produtivas ao longo do tempo.

A Risotolândia acredita que alimentação de qualidade é parte essencial de uma rotina profissional mais saudável, equilibrada e eficiente, entre em contato conosco!